QR káva

Výjimečná káva typu Canephora

QR káva pochází z plantáží v oblasti Buon Ma Thuot, provincie Dal Lak v jižním Vietnamu. V nadmořské výšce 600m nad mořem jsou zde ideální podmínky pro pěstování jedinečné kávy.

Svoji nezaměnitelnou chuť káva získává díky konvekčnímu způsobu pražení horkým vzduchem

Charakteristika QR kávy

Region plantáže Buon Ma Thout
Nadmořská výška cca 600 m.n.m
Zpracování mokrý proces
Druh c.canephora
Způsob pražení konvekční, střed+

QR káva

Degustační profil

Káva s charakteristickou hustou, krémově oříškovou
pěnou, intenzivní vůní. Je to káva s výrazným tělem,
v chuti připomíná hořkou čokoládu s nezaměnitelnou
hořkostí. Výrazné bylinné aroma. Díky své intenzivní,
ale nedráždivé hořkosti je káva vhodná převážně pro
milovníky silnějšího espressa, lunga nebo cappuccina.

Charakteristika regionu Dak Lak

Káva se ve Vietnamu poprvé objevila na konci 19. století, kdy ji do země
přivezli francouzští kolonisté. S hojným pěstováním této rostliny se
ve Vietnamu začalo až v devadesátých letech minulého století. Dnes
je Vietnam druhým největším dodavatelem zelené kávy a prvním
dodavatelem Robusty na světě.

Dak Lak plantáž

Kávovník statný, jak zní oficiální botanický název, je znám především
pro svoji houževnatost.
Tím, že káva obsahuje zhruba 2.7% kofeinu, je více odolná proti škůdcům
a na rozdíl od více konzumované Arabiky, která má zhruba 1.5% kofeinu,
se tedy k pěstování Robusty nepoužívá mnoho pesticidů a jiných
chemických látek. Tento kávovník dorůstá do výšky kolem 10 metrů a
jeho plody dozrávají až po 10 měsících. Kávovníku vyhovuje vyšší teplota
(do 30 stupňů Celsia).